Gebackene Banane (extra knusprig) mit diesem besonderen Teig
Ein knusprig gebackenes Bananen-Dessert – ein wahrer Genuss für deine Geschmacksnerven! Stell dir vor, saftige Bananen, umhüllt von einem hauchdünnen, knusprigen Teig, der bei jedem Bissen eine Explosion an Aromen freisetzt. Klingt verlockend, oder? Nun, diese köstliche Leckerei ist keine bloße Fantasie, sondern Realität, und sie könnte genau das sein, wonach du dich sehnst, um deinen Gaumen zu verwöhnen. Heute geht es also um gebackene Banane.
Kein Geheimtipp, aber lecker!
Die Idee, Bananen zu frittieren, mag zunächst ungewöhnlich erscheinen, aber lass dich nicht täuschen – sie ist sowas von überhaupt nicht neu. Dieses Dessert wird in Deutschland ähnlich wie Panna Cotta oder Tiramisu täglich vermutlich millionenfach gegessen, auch wenn bei den meisten asiatischen Restaurants gebackene Banane und nicht frittierte Banane stehen mag.
Dieses Dessert ist längst kein echter Geheimtipp mehr! Meine Panade aber vielleicht schon? Die Bananen werden in einem knusprigen Teig aus Mehl, Speisestärke und Salz gewälzt – Tempura genannt – und dann in Pankomehl getaucht, bevor sie goldbraun frittiert werden. Das Ergebnis? Ein himmlisches Zusammenspiel von knuspriger äußerer Hülle und zartem, süßem Bananeninneren, das einfach unwiderstehlich ist. Weißt du, was die gebackenen Bananen somit mit meinem Schoko-Lavacake gemeinsam haben? Sie spielen mit Konsistenzen und sind etwas Besonderes.
So wirds richtig kross
Die Kombination aus Tempurateig und der knusprigen Panade von Pankomehl bietet eine unschlagbare Textur und Geschmackstiefe für knusprig gebackene Bananen. Der Tempurateig sorgt für eine leichte und luftige Beschichtung um die Banane herum, die beim Frittieren eine zarte und dennoch stabile Hülle bildet. Und das ganz ohne Ei!
Diese Hülle behält ihre Knusprigkeit, selbst wenn die Banane bereits weich und saftig ist. Die Zugabe von Pankomehl verstärkt dieses Knusprigkeitsniveau noch weiter, indem es eine zusätzliche Schicht aus goldbrauner, knuspriger Panade hinzufügt, die bei jedem Bissen ein befriedigendes Knuspern liefert. Zusammen bilden Tempurateig und Pankomehl eine unschlagbare Kombination, die das Geschmackserlebnis dieser frittierten Bananen auf ein ganz neues Niveau hebt und auch optisch nicht zu verachten ist.
Passt eigentlich immer gut
Jetzt fragst du dich vielleicht, zu welchem Anlass oder in welcher Jahreszeit dieses Dessert besonders gut passt. Nun, die Antwort ist: zu fast jedem Anlass und in jeder Jahreszeit! Ob du nun Lust auf eine süße Versuchung nach dem Abendessen hast, einen besonderen Nachtisch für ein Dinner-Date zaubern möchtest oder einfach nur deine Liebsten mit einer köstlichen Leckerei überraschen willst – knusprig gebackene Bananen sind immer eine gute Wahl.
Laue Sommerabende, heiße Desserts?
Besonders im Sommer, wenn die Temperaturen steigen und man nach einer erfrischenden Leckerei sucht, sind diese gebackenen Bananen ein echter Hit. Ihr knuspriges Äußeres und die süße Bananenfüllung machen sie zu einem perfekten Dessert für laue Sommerabende. Aber auch in den kälteren Monaten des Jahres sorgen sie für wohlige Wärme und ein Gefühl von Gemütlichkeit – ein wahrer Seelenschmeichler, der dich von innen heraus wärmt. Mein Tipp: vegane Honigalternativen, Vanilleeis und luftige Schlagcreme dazu reichen. Die Kombination aus heißer, krosser Banane und cremigem, zartem Eis sorgt für die perfekte Abrundung eines gelungenen Abends.
Also, egal ob du ein Dessert für eine Feier suchst, dich selbst verwöhnen möchtest oder einfach nur Lust auf etwas Süßes hast – vergiss nicht, knusprig gebackene Bananen auf deine Liste zu setzen. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig und passen zu jeder Gelegenheit. Gönn dir dieses himmlische Geschmackserlebnis und lass dich von der Magie dieser köstlichen Leckerei verzaubern!
Gebackene Bananen (extra knusprig)
Kochutensilien
- Kochtopf oder Fritteuse
- Rührschüssel
- Teller zum Panieren
Zutaten
Hauptzutat
- 6 Stück Bananen, frisch
- 12 Stück Holzspieße¹, ca. 12 cm (hier: Bambus)
Für den Teig
- 50 g Weizenmehl¹ (Typ 405) oder Dinkelmehl¹ (Typ 630)
- 100 g Speisestärke¹
- 150 ml Wasser, kalt
- ½ TL Salz
Außerdem
- n. B. Pankomehl¹ (zum Wälzen)
- n. B. vegane Honig-Alternative¹
Anleitungen
Teig herstellen
- 50 g Weizenmehl¹ (Typ 405) oder Dinkelmehl¹ (Typ 630)100 g Speisestärke¹½ TL SalzMehl und Speisestärke abwiegen und in eine Schüssel geben. Salz hinzufügen und mischen.
- 150 ml Wasser, kaltWasser hinzufügen und zu einem glatten, zähen Teig verrühren.
- n. B. Pankomehl¹Auf einem flachen Teller ausreichend Pankomehl bereitstellen.
Bananen vorbereiten
- 6 Stück Bananen, frischFrische Bananen zur Hand nehmen und schälen.
- 12 Stück Holzspieße¹, ca. 12 cmDie Bananen halbieren, so sind sie einfacher zu frittieren. Jede Bananenhälfte auf einen Bambusspieß stecken.
"Doppelt panieren"
- Anschließend durch den Teig ziehen und kurz abtropfen lassen.
- Nun großzügig in Pankomehl wälzen.
- Mit den übrigen Bananenhälften ebenso verfahren und zum Frittieren bereitlegen.
Ausbacken und genießen
- Ausreichend Pflanzenöl auf 180° C erhitzen. Die Bananen darin etwa 8 bis 10 Minuten knusprig-kross ausbacken. Die Holzstäbchen können bei Bedarf problemlos mitfrittiert werden. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.Tipp: Ein Holzstäbchen solo ins Fett halten. Bilden sich Bläschen daran, ist die Frittiertemperatur erreicht.
- n. B. vegane Honig-Alternative¹Die Bambusspieße abtupfen und wahlweise mit Agavendicksaft, einer Honigalternative, Schlagcreme und/oder Vanilleeis servieren und warm genießen. Guten Appetit.
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