Mein Haselnuss-Porridge

Moin, du Snacksperte! Heute nehme ich dich mit auf eine kleine kulinarische Reise zu meinem süßen, absoluten Frühstücksliebling: dem Haselnuss-Porridge. Glaub mir, nach diesem Artikel wirst du es kaum erwarten können, in deine Küche zu sprinten und es selbst auszuprobieren! Dieses Porridge ist nämlich nicht nur eine einfache Haferspeise sondern kombiniert die besten Zutaten aus Haselnüssen, Kakao und Frühstück miteinander. Leicht süß, nussig, cremig und einfach köstlich. Legen wir los…

Was ist in meinem Haselnuss-Porridge?

Für mein Haselnuss-Porridge verwende ich zarte Haferflocken, die perfekte Grundlage für ein cremiges, sättigendes Frühstück. Die Hauptzutat, Haselnussmilch, verleiht dem Ganzen nicht nur eine wunderbare Nussnote, sondern ist auch eine tolle Alternative zu herkömmlicher Milch. Sie kann fertig gekauft oder ganz leicht selbst hergestellt werden. Optional füge ich einen Schuss vegane Kochsahne hinzu, um die Cremigkeit noch zu verstärken. Und weil wir es uns so richtig gut gehen lassen wollen, kommt ein Esslöffel Nuss-Nougat-Creme dazu – der wahre Geheimtipp für Schokoliebhaber. Ein Esslöffel Haselnussmus rundet das nussige Aroma ab und sorgt für eine Extraportion gesunder Fette und Cremigkeit. Ein bisschen Agavendicksaft gibt die nötige Süße, ohne dabei aufdringlich zu sein und ohne die Gefahr, das Porridge gleich in eine super ungesunde Süßigkeit mutieren zu lassen.

Hier geht’s zum Rezept: Vegane Nuss-Nougat-Creme (Palmölfrei!)

Ein Genuss für alle Sinne: schon bei der Zubereitung

Die Zubereitung dieses himmlischen Porridges ist kinderleicht. Einfach die Haferflocken in einem Topf mit der Haselnussmilch aufkochen lassen, dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt. Bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dann die vegane Kochsahne, die Nuss-Nougat-Creme und das Haselnussmus unterrühren, bis alles schön verschmolzen ist. Zum Schluss mit Agavendicksaft abschmecken und voilà – dein Haselnuss-Porridge ist bereit zum Genießen und kann sowohl warm als auch kalt gemampft werden. Mmmmhh!

Wie wird mein Haselnuss-Porridge besonders cremig?

Das Geheimnis liegt in der Mischung und der Geduld. Durch die Verwendung von zarten Haferflocken und das langsame Köcheln bei mittlerer Hitze entfalten die Haferflocken ihre natürliche Stärke, was für die perfekte Cremigkeit sorgt. Die vegane Kochsahne ist der kleine Extra-Kick, den du nach Belieben hinzufügen oder auch aussparen kannst. Sie und das Haselnussmus machen das Porridge aber insgesamt cremiger, samtig und vollmundig. Auch das ständige Rühren hilft dabei, eine gleichmäßige, cremige Textur zu erzielen. Wichtig ist hier: Nichts anbrennen lassen.

Was ist der Unterschied zu normalem Porridge?

Normales Porridge wird oft mit Wasser oder Kuhmilch zubereitet, während mein Haselnuss-Porridge komplett auf pflanzlicher Basis ist und durch die Haselnussmilch ein unvergleichliches Aroma bekommt. Die Zugabe von Nuss-Nougat-Creme und Haselnussmus hebt dieses Rezept in eine ganz neue Geschmacksdimension und macht es zu einem wahren Highlight auf deinem Frühstückstisch. Die Kombination der Zutaten sorgt für eine besonders reichhaltige und vollmundige Geschmackserfahrung, die du so bei einem normalen Porridge nicht findest. Für einen besonders schokoladigen und authentischen Geschmack kannst du hierfür eine hochwertige Nuss-Nougat-Creme verwenden oder diese nach meinem Rezept selbst herstellen: Nuss-Nougat-Creme selber machen. So wird es nicht nur nussig-schokoladig, sondern auch palmölfrei.

Warum sollte ich Haselnuss verwenden?

Haselnüsse sind kleine Kraftpakete voller gesunder Fette, Vitamine und Mineralstoffe. Sie enthalten viel Vitamin E, das für gesunde Haut und Haare sorgt, sowie Magnesium und B-Vitamine, die wichtig für dein Nervensystem sind. Zudem geben sie dem Porridge ein köstlich nussiges Aroma, das sich wunderbar mit den anderen Zutaten verbindet. Der Geschmack von Haselnüssen ist einfach unverwechselbar und bringt eine warme, wohltuende Note in dein Frühstück. Darüber hinaus ist er ein erprobter und angenehmer Beigeschmack zu Kakao bzw. Schokolade. Du wirst also die Kombination vermutlich besonders mögen, da wir sie aus Tafelschokolade, Nougat, Nutella und Co. bereits zu Hauf kennen. Haselnüsse und Schokolade sind eben einfach eine bewährte Liebe, auch in der Müslischale.

Welche Toppings passen hierzu?

Bei den Toppings sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt! Für ein schokoladiges Extra kannst du ungesüßtes Kakaopulver und Kakaonibs verwenden, um Zucker zu sparen. Diese ergänzen die Nuss-Nougat-Creme perfekt und sorgen für einen zusätzlichen Crunch. Ein Esslöffel gehackte Haselnüsse oder Haselnusskrokant bringt noch mehr Nussigkeit und Textur in dein Porridge. Auch Sesam – ob dunkel oder hell – und Zartbitterschokotröpfchen sind tolle Ergänzungen, die dein Frühstückserlebnis abrunden. Mixe und matche nach Lust und Laune, um deinen perfekten Geschmack zu finden. Möchtest du lieber Obst zu deinem Frühstück, lautet meine Empfehlung in absteigender Reihenfolge: Banane, Himbeere oder Blaubeere hierzu.

Ist dir das zu schokoladig? Probier‘ auch diese Frühstücksideen:

Warum ist Porridge besonders gesund und eignet sich für jeden Tag?

Porridge ist ein wahrer Alleskönner: Es ist reich an Ballaststoffen, die lange satt machen und gut für die Verdauung sind. Die komplexen Kohlenhydrate in Haferflocken sorgen für einen gleichmäßigen Blutzuckerspiegel und liefern dir langanhaltende Energie für den Tag. Die BetaGlucane wirken sich positiv auf dein Cholesterin aus, sollte der Spiegel zu hoch sein. Zudem enthält Hafer viele wertvolle Nährstoffe wie Eisen, Zink und Magnesium.

In Kombination mit der nährstoffreichen Haselnussmilch und den gesunden Fetten aus Haselnussmus und Nuss-Nougat-Creme wird dieses Porridge zu einem ausgewogenen, vollwertigen Frühstück, das dich rundum versorgt. Du solltest dich bloß bei der Süße und den Toppings in einem zurückhaltenden Rahmen bedienen, dann hast du in meinem Haselnuss-Porridge gesundes und leckeres Lieblingsfrühstück gefunden.

Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir deine Zutaten und verwöhne dich mit einer Schüssel meines köstlichen Haselnuss-Porridges. Gutes Gelingen und guten Appetit!

Mein Haselnuss-Porridge

Ein leckeres, gesundes Hafer-Frühstück für jeden Tag.

Kleiner Kochtopf
Küchenwaage
Kochlöffel

Für die Basis

200 g Haferflocken¹, zart
1 L Haselnussdrink¹
1 Schuss vegane Kochsahne ((optional))

Für das Aroma & die Süße

2-3 EL Agavendicksaft¹ oder Süßungsalternative
1 EL Nuss-Nougat-Creme, z. B. Bionella¹
1 EL Haselnussmus¹

Toppings nach Wahl

1 EL Backkakao¹, entölt & ungesüßt
1 EL Kakaonibs, 100% Kakao¹
1 EL Sesam¹, hell oder Sesam¹, dunkel
1 EL Haselnüsse¹, gehackt
1 EL Schokotropfen¹, vegan/zartbitter
1 EL Haselnusskrokant¹ ((ohne Abbildung))

Ideal dazu

n. B. frische Himbeeren oder Brombeeren
n. B. reife Banane

Die zarten Haferflocken im Vorfeld abwiegen.
In einen mittelgroßen Topf die Haselnussmilch und die Kochsahne geben und mischen.
Haferflocken hinzufügen und unter häufigem Rühren aufkochen lassen. Ca. 1 Minute sanft köcheln lassen.
Vom Herd ziehen. Anschließend die Nuss-Nougat-Creme und das Haselnussmus hinzugeben und unterschmelzen.
Nach eigenem Geschmack süßen. Meine Empfehlung 2-3 EL Sirup.
Ich empfehle das Porridge gekühlt zu verzehren. Daher nun auskühlen lassen. Es kann jedoch auch warm gegessen werden. Beim Abkühlen festigt sich die Konsistenz weiter.
In eine Müslischale geben und nach Wunsch mit verschiedenen Toppings aufpeppen. Hier: ungesüßter Kakao, Kakaonibs, Sesam, Haselnüsse und einige Schokotröpfchen in Zartbitter. Guten Appetit!

Frühstück, Süßes Frühstück

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